Традиционный рацион окинавцев на 30 % состоит из овощей, преимущественно желтого и зеленого цветов. Также в меню присутствует рис, но не в таких больших количествах, как у других японцев. Жители острова предпочитают рису сладкий картофель батат (тут он называется «имо», и он является основой рациона). Не обходятся они и без рыбы: ее здесь едят в среднем три раза в неделю. Из морепродуктов в почете кальмары и осьминоги.
Японец Дзироэмон Кимура – старейший из когда-либо живших на Земле мужчин, чей возраст установлен достоверно. Его девизом всегда была фраза: «Ешьте легко, чтобы жить долго». Он рекомендовал есть кашу, суп мисо и овощи.
ДОЛГОЖИТЕЛЬ-РЕКОРДСМЕН
Дзироэмон Кимура родился 19 апреля 1897 года и умер 12 июня 2013 года. Ему было 116 лет и 54 дня. Он 45 лет работал в почтовом отделении. Потом он ушел на пенсию и занимался хозяйством на своей ферме вплоть до 90 лет, когда начали слабеть его ноги. Секрет своего долголетия старейший мужчина Японии объяснял физической активностью и здоровым регулярным умеренным питанием: «Нужно есть в меру, какой бы вкусной ни была еда». А умер он от пневмонии, имея 7 детей, 14 внуков, 25 правнуков и 13 праправнуков. На момент смерти он оставался последним верифицированным мужчиной, рожденным в XIX веке.
А еще на Окинаве очень любят водоросли комбу: их тут потребляют больше, чем где-либо еще в мире. Также важным пунктом меню является соя и другие бобовые. Из мясных продуктов жители Окинавы едят свинину – правда, только в праздники. Повседневный же рацион является по большей части вегетарианским.
Окинавцы известны не только большой продолжительностью жизни, но и низким уровнем смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно данным ряда исследований, у обычного жителя острова вероятность умереть, например, от ишемической болезни сердца в восемь раз ниже, чем у среднестатистического американца.
Доктор Крейг Уилкокс утверждает, что именно благодаря пище, которую они потребляют, жители Окинавы имеют низкий риск развития атеросклероза и онкологических заболеваний. Причину этого он видит в полезных веществах, входящих в состав местных продуктов. Любимый окинавцами батат содержит флавоноиды, каротиноиды, витамин Е и ликопин. Морепродукты богаты таурином, который способствует снижению уровня холестерина и кровяного давления. А местные горькие огурцы гойя, если верить исследователям, нормализуют уровень сахара в крови у диабетиков.
ДОЛГОЖИТЕЛЬ-РЕКОРДСМЕН
Мисао Окава родилась 5 марта 1898 года, а умерла 1 апреля 2015 года. Она прожила 117 лет и 27 дней. 12 июня 2013 года, после смерти Дзироэмона Кимуры, она стала старейшим жителем Земли. А 5 марта 2015 года она стала пятым человеком в истории, достигнувшим возраста 117 лет. Скончалась Мисао Окава от сердечной недостаточности в осакском доме престарелых. Всю жизнь