Ürdiäädikad. Maggie Oster

mis purustatakse ning külmpressitakse siidri eraldamiseks, kääritatakse puutünnides ning laagerdatakse vähemalt kuus kuud, et saavutada rikkalik ja täidlane maitse. Odavamaid siidriäädikaid toodetakse õunasüdamikest ja – koortest ning töödeldakse kiiresti. Mahesiidriäädikad on saadaval tervisetoodete poodides ning need on tavaliselt filtreerimata. Enamik siidriäädikaid sisaldab 5 % happesust. Olge ostes tähelepanelikud „siidriäädikate“ suhtes, mis on tegelikult karamellikarva destilleeritud äädikad, millele on lisatud pisut kontsentreeritud siidrit.