Кофейные десерты: ароматные рецепты для души. Серия книг «Кулинарное наследие». Евгения Сихимбаева. Читать онлайн. Newlib. NEWLIB.NET

Автор: Евгения Сихимбаева
Издательство: Издательские решения
Серия:
Жанр произведения:
Год издания: 0
isbn: 9785006498259
Скачать книгу

      Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

      Автобиография

      Сихимбаева Евгения: владелица агентства переводов и Издательского Дома «Гельвеция».

      Пожизненный дипломатический ранг – атташе.

      Три бакалаврских степени с отличием (юрист, экономист, дипломат).

      Выпускница Дипломатической Академии Лондона, юридической магистратуры Университета Лондона (UCL) и др.

      Мисс Интернет (Казахстан, 2000) и др.

      Посетила 38 стран.

      Говорит на Rus, Eng, Fr.

      Писательница. Поэтесса.

      Хобби: изобретение необычных идей, делающих мир ещё более прекрасным местом to live in.

      Кофейные десерты: ароматные рецепты для души

      Содержание

      Введение

      Глава 1. Основы кофейных десертов

      – Выбор кофе: зерна, помол, обжарка

      – Основные ингредиенты: сливки, шоколад, специи

      – Техники приготовления: заваривание, взбивание, охлаждение

      Глава 2. Десерты без выпечки

      – Кофейный мусс с шоколадной крошкой

      – Тирамису в стакане

      – Кофейное желе с ягодным соусом

      – Панна Котта с кофейным ароматом

      – Мороженое с эспрессо и орехами

      Глава 3. Выпечка с кофейной ноткой

      – Кофейный кекс с глазурью

      – Брауни с кофе и шоколадом

      – Кофейные маффины с корицей

      – Тарт с кофейным кремом

      – Печенье с кофейными зернами

      Глава 4. Напитки-десерты

      – Айс-латте с мороженым

      – Кофейный фраппе с взбитыми сливками

      – Горячий шоколад с эспрессо

      – Кофейный смузи с бананом

      Заключение

      – Кофейные десерты: вдохновение и творчество

      – Советы для начинающих кондитеров

      – Приглашение к экспериментам и новым открытиям

      Приложение

      – Таблица мер и весов

      – Словарь кофейных терминов

      – Список рекомендуемых инструментов и оборудования

      Эта книга призвана вдохновить Вас на создание удивительных кофейных десертов, которые будут радовать Вас и Ваших близких. Не бойтесь экспериментировать и открывать новые грани вкуса!

      Введение

      Кофе – это не просто бодрящий напиток, который помогает нам проснуться утром или сосредоточиться в течение дня. Это целый мир ароматов, вкусов и традиций, который вдохновляет на творчество и эксперименты. И кофейные десерты – это яркое тому подтверждение.

      Искусство создания кофейных десертов заключается в умении найти идеальный баланс между насыщенным вкусом кофе и другими ингредиентами, создавая гармоничные и запоминающиеся сочетания. Эта книга посвящена необычным, но при этом простым кофейным десертам, которые сможет приготовить каждый, даже если у Вас нет опыта в кондитерском деле.

      Мы собрали для Вас рецепты, которые удивят Вас своей оригинальностью и доступностью. Вы узнаете, как использовать кофе не только в классических десертах, таких как тирамису или кофейный кекс, но и в неожиданных сочетаниях – с фруктами и специями. Вы научитесь готовить десерты без выпечки, которые идеально подойдут для жаркого летнего дня, а также согревающие напитки-десерты для уютных зимних вечеров.

      Эта книга для всех, кто любит кофе и хочет открыть для себя новые грани его вкуса. Для тех, кто ищет вдохновение и хочет порадовать себя и своих близких необычными десертами. Для тех, кто ценит простоту и не хочет тратить много времени на сложные рецепты.

      Откройте для себя мир кофейных десертов и позвольте себе немного сладкого удовольствия!

      Глава 1. Основы кофейных десертов. Выбор кофе: зерна, помол, обжарка

      Выбор правильного кофе – это первый и, пожалуй, самый важный шаг на пути к созданию восхитительного кофейного десерта. Ведь именно кофе задает основной тон и аромат вашего будущего лакомства. Но как выбрать идеальный кофе среди множества сортов, обжарок и помолов? Давайте разбираться вместе.

      Сорта кофе: арабика или робуста?

      В мире существует два основных сорта кофе: арабика и робуста.

      – Арабика славится своим богатым ароматом, нежной кислинкой и разнообразием вкусовых оттенков – от фруктовых и ягодных до шоколадных и ореховых. Она идеально подходит для приготовления большинства кофейных десертов, добавляя им изысканности и глубины.

      – Робуста обладает более резким вкусом,