– —
### **Аннотация**
*«Готовим за 30 минут: 20 быстрых ужинов"* – это сборник рецептов для тех, кто ценит свое время, но не готов жертвовать вкусом и разнообразием домашней кухни. В книге вы найдете 20 проверенных рецептов, которые можно приготовить всего за полчаса. Независимо от вашего уровня кулинарного мастерства, эти блюда помогут вам быстро и вкусно накормить семью и друзей.
– —
### **Содержание**
1. **Введение**
– Советы по организации времени на кухне
– Необходимые инструменты и ингредиенты
2. **Рецепты:**
1. **Куриное филе в сливочном соусе с грибами**
2. **Спагетти с чесноком и оливковым маслом**
3. **Салат с тунцом и свежими овощами**
4. **Жареный лосось с лимонной цедрой**
5. **Овощное рагу с нутом**
6. **Стейк из говядины с пряными травами**
7. **Рис с овощами и соевым соусом**
8. **Крем-суп из брокколи**
9. **Тако с курицей и авокадо**
10. **Паста Карбонара**
11. **Креветки в чесночном соусе**
12. **Омлет с сыром и зеленью**
13. **Запеченная свинина с медом и горчицей**
14. **Салат «Цезарь» с курицей**
15. **Плов с грибами**
16. **Фетучини с соусом песто**
17. **Куриные котлеты с овощами**
18. **Сэндвич с яйцом и авокадо**
19. **Лапша удон с овощами и курицей**
20. **Быстрый шоколадный десерт в стакане**
– —
– —
### **ВВЕДЕНИЕ**
В современном ритме жизни у многих из нас не остается времени на долгие приготовления ужина после насыщенного дня. Однако это не означает, что нужно жертвовать вкусом и пользой пищи. Эта книга создана для тех, кто хочет быстро и вкусно накормить себя и своих близких, затратив не более 30 минут на приготовление.
В следующих разделах вы найдете 20 разнообразных рецептов, которые подойдут для любого настроения и случая. От легких салатов до сытных основных блюд – каждый рецепт разработан так, чтобы процесс приготовления был максимально простым и быстрым.
**СОВЕТЫ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ВРЕМЕНИ НА КУХНЕ:**
– **Планируйте заранее:** Составьте список продуктов на неделю и приобретите все необходимое заранее.
– **Подготовка ингредиентов:** Некоторые продукты можно подготовить заранее, например, нарезать овощи или замариновать мясо.
– **Используйте мультифункциональные приборы:** Сковороды с антипригарным покрытием, мультиварки и блендеры помогут сэкономить время.
– **Держите кухню в порядке:** Чистая и организованная кухня ускоряет процесс приготовления и делает его приятнее.
**НЕОБХОДИМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ И ИНГРЕДИЕНТЫ:**
– Набор острых ножей
– Разделочные доски
– Сковорода и кастрюля среднего размера
– Духовка или гриль (для некоторых рецептов)
– Базовые специи: соль, перец, травы, масло оливковое
– Основные продукты: рис, паста, овощи, мясо, рыба
– —
### **РЕЦЕПТЫ**
#### **1. КУРИНОЕ ФИЛЕ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С ГРИБАМИ**
**Ингредиенты:**
– 2 куриных филе
– 200 г шампиньонов
– 1 луковица
– 200 мл сливок (20%)
– 2 ст. л. оливкового масла
– Соль и перец по вкусу
– Свежая петрушка для подачи
**Приготовление:**
1. **Подготовка:** Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Шампиньоны нарежьте пластинками, лук – полукольцами.
2. **Обжарка курицы:** Разогрейте сковороду с 1 ст. л. оливкового масла. Обжарьте курицу до золотистой корочки, посолите и поперчите. Выложите на тарелку.
3. **Приготовление соуса:** В той же сковороде добавьте оставшееся масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы и готовьте еще 5 минут.
4. **Соединение ингредиентов:** Верните курицу в сковороду, влейте сливки. Тушите на среднем огне около 10 минут, пока соус слегка не загустеет.
5. **Подача:** Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой. Отлично сочетается с рисом или пастой.
– —
#### **2. СПАГЕТТИ С ЧЕСНОКОМ И ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ**
**Ингредиенты:**
– 200 г спагетти
– 4 зубчика чеснока
– 50 мл оливкового масла Extra Virgin
– Щепотка красного перца (по желанию)
– Соль по вкусу
– Свежий базилик