ГЛАВА ПЕРВАЯ
СЫРНЫЙ САЛАТИК И ЗАКУСКА С МАРИНОВАННЫМ ОГУРЧИКОМ
салат с зеленым яблоком и твердым сыром
Продукты: берем одно крупное зеленое яблоко, два сваренных вкрутую яйца, одну крупную луковицу, твердый сыр, майонез.
Готовим салат: лук обязательно нарезать тонкими кольцами и залить его нужно кипятком на время. А для первого слоя салата яблоко нужно нарезать тонкими ломтиками и разложить его нужно на неглубокой тарелке. Слой нужно обязательно смазать майонезом.
Вторым слоем нужно равномерно разложить лук и также его нужно обязательно смазать майонезом. Третьим слоем в салат нужно добавить порезанные тонкими колечками яйца, положить лук и смазать майонезом.
Четвертым слоем в салат нужно положить и добавить натертый на мелкой терке сыр и засыпать сыром нужно сверху основные слои.
закуска с селедкой и маринованными огурчиками
Продукты: берем две селедки, две крупные луковицы, два маринованных огурца, три отварных яйца, батоны белого хлеба, немного сметаны и майонеза, желатин.
Готовим закуску: почищенную селедку нужно обязательно порезать. Лук, яйца, хлеб нужно тоже нарезать кубиками. Сметану нужно смешать с майонезом, влить нужно растопленный в небольшом количестве воды желатин.
Все компоненты нужно обязательно смешать. Выложить их нужно в застеленную полиэтиленовой пленкой форму и поставить на шесть часов в холодильник.
Затем готовую закуску нужно вынуть, освободить от пленки и подавать закуску нужно с любым холодным соусом.
ГЛАВА ВТОРАЯ
РУЛЕТИКИ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ И ПАШТЕТ ИЗ СЕЛЬДИ
вкусный паштет из соленой сельди
Продукты: берем две большие соленые сельди, но можно взять три маленькие соленые селедки, и селедку нужно обязательно очистить от костей, взять нужно полтора стакана грецких орехов и их нужно обязательно очистить от перегородок, и двести грамм сливочного масла нужно растопить.
Одну большую луковицу и пять вареных яиц вместе с орехами нужно пропустить через мясорубку два раза. Потом нужно добавить масло и все нужно хорошо перемешать и поставить нужно в холодильник на ночь.
Готовый селедочный паштет нужно хранить в холодильнике.
вкусные рулетики из печени трески
Из яиц, взбитых с солью нужно обязательно выпечь на подсолнечном масле оладушки. Потом оладушки нужно смазать майонезом с чесноком. И на край каждого оладушка нужно положить кусочек печени трески и свернуть рулетиком. Готовые рулетики нужно посыпать зеленью.
ГЛАВА ТРЕТЬЯ
ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ И ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ
бутерброды с сыром и черным хлебом
Продукты: нужно обязательно нарезать ржаной хлеб на ломтики и каждый ломтик еще пополам. Двести грамм сыра нужно натереть на терке, потом нужно обязательно добавить томатный кетчуп, два – три зубчика чеснока и вареное яйцо.
Ингредиенты нужно хорошо перемешать, растереть вилкой и добавить нужно пятьдесят грамм мелко порезанной петрушки. И эту пасту нужно намазать на ломтики хлеба и нужно положить в духовку на пятнадцать – двадцать минут.
Бутерброды можно делать и с белым хлебом, но с черным хлебом они намного вкуснее.
острая закуска из баклажанов
Продукты: берем два баклажана, одну морковь, два сладких болгарских перца, одну луковицу, три зубчика чеснока, растительное масло для жарки, кинзу, соевый соус, перец, уксус.
Готовим острую закуску: баклажаны нужно нарезать на пластинки и на длинненькие полоски и сложить их нужно аккуратно в воду.
Морковь нужно нашинковать на корейской терке, а перец нужно порезать вдоль на узкие полоски, а лук нужно порезать тонкими полукольцами.
Масло нужно налить в сковороду и нужно в нем поджарить перец, потом его нужно вынуть и сложить в миску. Миску нужно наклонить, чтобы дать лишнему маслу стечь и его снова нужно вылить в сковороду.
Потом нужно припустить морковь и добавить ее нужно в миску. Баклажаны нужно припустить и добавить их нужно в миску. И тоже самое нужно сделать с луком.
Давленный чеснок нужно добавить в миску, растертую кинзу, черный и красный перец, соевый соус, уксус и все нужно хорошо перемешать и дать настояться.
ГЛАВА ЧЕТВЕРТАЯ
САЛАТЫ ИЗ КУКУРУЗЫ, ФАСОЛИ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
Салат из красной фасоли и кукурузы
Продукты: смешиваем консервированную кукурузу и красную фасоль по одной баночке примерно одинакового объема и фасоль нужно предварительно промыть холодной кипяченой водой.
Добавить нужно один – два пакетика сухариков