ГЛАВА ПЕРВАЯ
ВКУСНЫЕ ОВОЩНЫЕ САЛАТЫ
салат с сельдереем
Продукты: берем сто грамм мягкого сыра, четыре вяленые помидоры, два свежих огурца, два свежих помидора, два стебля сельдерея, один красный болгарский перец, один зубок давленного чеснока, две столовые ложки рубленого зеленого лука, соль, перец.
Готовим салат: огурцы, помидоры и перец нужно нарезать кубиками. А вяленые помидоры нужно нарезать небольшими кусочками.
Сельдерей нужно очистить от жилок и нарезать его нужно тонкими кусочками поперек. А сыр нужно раскрошить. Нужно также смешать овощи, раскрошенный мягкий сыр, давленный чеснок и зеленый лук.
Салат нужно приправить солью и перцем.
летний салат с редиской
Продукты: берем двести пятьдесят грамм помидоров, двести грамм редиса, сто пятьдесят грамм консервированной кукурузы, два стебля сельдерея, три столовые ложки сметаны, две столовые ложки рубленого зеленого лука, одну столовую ложку рубленого укропа, соль, перец.
Готовим салат: редис нужно нарезать тонкими кружочками, а помидоры нужно нарезать кубиками. Сельдерей нужно очистить от жестких волокон и нарезать его нужно поперек тонкими ломтиками. А кукурузу нужно откинуть на сито. Зеленый лук, укроп и овощи нужно смешать. Салат нужно заправить сметаной, посолить и поперчить по вкусу.
ГЛАВА ВТОРАЯ
ПОЛЕЗНЫЕ САЛАТЫ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ И ОГУРЦОМ
салат с мягким сыром и огурцом
Продукты: берем один огурец, семьдесят грамм мягкого сыра, один пучок зеленого салата, 1/2 банки оливок без косточек, одну упаковку пшеничных сухариков с сыром, две чайные ложки соуса.
Готовим салат: огурцы и сыр нужно нарезать небольшими кубиками, оливки нужно нарезать колечками и зеленый салат нужно нашинковать.
С сухариками нужно смешать продукты и заправить соусом.
салат с курицей, капустой и зеленым горошком
Продукты: берем триста грамм куриного красного мяса, один вилок пекинской капусты, один сладкий перец, один репчатый лук, одну баночку зеленого горошка, один пучок зелени петрушки, три – четыре зубчика чеснока, три столовые ложки растительного масла, соль, перец, сто грамм майонеза.
Готовим салат: куриное мясо нарезаем небольшими кусочками, и его нужно обжарить на растительном масле и остудить.
Капусту нужно нашинковать, а лук нужно нарезать тонкими полукольцами. Капусту с луком нужно в глубокой миске помять руками.
Тонкой соломкой нужно нарезать сладкий перец, добавить нужно чеснок и измельчить, а зелень нужно мелко порубить.
ГЛАВА ТРЕТЬЯ
ЛЮБИМАЯ ЗАКУСКА С ФАСОЛЬЮ
готовим фасоль в собственном соку
Продукты: берем пятьсот грамм сухой фасоли, одну столовую ложку соли.
Готовим закуску: фасоль нужно залить одним литром холодной воды и оставить ее нужно на ночь. Утром нужно слить воду и залить нужно двумя литрами чистой воды.
Фасоль нужно варить на среднем огне один час, добавить нужно соль и варить нужно еще двадцать минут. Фасоль в горячем виде нужно разложить по сухим банкам и залить нужно ее водой в которой она варилась.
Фасоль нужно накрыть крышками и стерелизовать пятнадцать минут. Фасоль прекрасно хранится один год в сухом прохладном месте.
салат с колбасой и фасолью
Продукты: берем триста грамм фасоли в собственном соку, двести грамм вареной колбасы, три куриных яйца, две картофелины, один пучок зеленого лука, сто грамм майонеза, соль, перец.
Готовим салат: картофель нужно отварить в мундире, очистить и нарезать средними кусочками. Яйца нужно отварить, очистить и тоже нарезать средними кусочками.
Колбасу нужно нарезать средними кубиками, лук нужно нашинковать а с фасоли нужно слить жидкость.
Ингредиенты нужно смешать в глубокой чашке, добавить нужно соль, перец и заправить майонезом.
Салат нужно держать в холодильнике до самой подачи.
ГЛАВА ЧЕТВЕРТАЯ
САЛАТ И ЗАКУСКА С НУТОМ
консервированный нут
Продукты: берем триста грамм сухого нута, четыре зубчика чеснока, два лавровых листа, одну столовую ложку соли, одну столовую ложку сахара, одну столовую ложку уксуса, 0,5 мл воды для рассола.
Готовим закуску: нут нужно промыть и залить его нужно одним литром воды и оставить на ночь. Варить нут нужно на среднем огне в течение одного часа.
Отвар нужно слить, а нут нужно переложить в сухие банки, а сверху нужно положить по два зубчика чеснока и по лавровому листу.
В воду для рассола нужно добавить соль, сахар и уксус и довести до кипения.
Рассол