ГЛАВА ПЕРВАЯ
ПРАЗДНИЧНЫЕ САЛАТИКИ
салатный новогодний ларец
Продукты: берем пятьсот грамм кальмаров, двести грамм кукурузы, три яйца, одну мелкую репчатую луковицу, два – три зубчика чеснока, майонез, триста грамм бородинского хлеба (булку), зерна граната и кукурузы для украшения.
Готовим салат: кальмары нужно промыть, обдать кипятком и почистить. Отварить кальмары нужно в кипящей соленой воде примерно три – пять минут. Остудить и нужно их нарезать полукольцами.
Чеснок нужно измельчить и смешать с майонезом. Две ложки нужно отложить для украшения. Яйца нужно отварить и нарезать. Лук нужно мелко порезать.
В миске кальмаров нужно смешать яйца, лук, кукурузу и майонез. Все нужно перемешать. У булки хлеба нужно срезать верхушку. Вынуть нужно аккуратно мякиш, чтобы стенки получились одной толщины.
Подготовленную хлебную заготовку нужно смазать майонезом. Внутрь булки нужно сложить салат, а при помощи зубочистки нужно установить «крышку ларца», украсить нужно майонезным соусом.
салат порционный на новогоднем столе
Продукты: берем 0,5 банки консервированной кукурузы, десять штук чернослива, два вареных яйца, один сладкий красный перец, семьдесят грамм сыра, восемь столовых ложек майонеза, два зубчика чеснока, соль, перец черный молотый, петрушку для украшения.
Готовим салат: чернослив нужно на десять минут замочить в кипятке. Воду нужно слить, чернослив нужно обсушить и мелко нарезать.
Яйца нужно почистить и мелко нарезать. Перец нужно почистить от семян, мелко порезать. С кукурузы нужно обязательно слить жидкость. Сыр нужно натереть на мелкой терке. Чеснок нужно пропустить через пресс, соединить с майонезом, посолить и поперчить, перемешать.
Майонез нужно поместить в кондитерский мешочек с тонкой насадкой. Слои нужно выложить в стаканы, и каждый слой нужно покрыть сеточкой майонеза. Выкладывать продукты нужно в следующем порядке: чернослив, яйца, перец, кукуруза, сыр. Слои из яиц и перца нужно немножко посолить. Перед подачей салат нужно украсить листиками петрушки.
ГЛАВА ВТОРАЯ
ВКУСНЫЕ САЛАТИКИ
Снежный салатик
Продукты: берем двести грамм вареной курицы, восемьдесят грамм сыра, сорок грамм грецких орехов, три вареных яйца, виноград без косточек, майонез, соль.
Готовим салат: курицу и яйца по отдельности нужно нарезать соломкой. Сыр нужно натереть, а орехи нужно порубить. Каждый ингредиент отдельно нужно перемешать с майонезом (оставить для украшения нужно немного сыра), посолить нужно по вкусу. Курицу, орехи, сыр, яйца, нужно выложить слоями. Сыром нужно засыпать края салата. Верх нужно украсить половинками винограда.
зимний салатик с фасолью
Продукты: берем одну соленую сельдь, один стакан красной сухой фасоли, три яйца, три картофелины, две моркови, майонез.
Готовим салат: сельдь нужно разделить и филе нужно порезать кубиками. Фасоль нужно обязательно отварить и фасолины нужно разрезать пополам.
Отварные яйца, картофель, морковь, нужно обязательно нарезать кубиками. Салат нужно перемешать и добавить майонез. Солить салат не нужно. Салат нужно выложить в салатник и украсить зеленью.
ГЛАВА ТРЕТЬЯ
САЛАТ С СЫРОМ И КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ
салат с крабовыми палочками и грейпфрутом
Продукты: берем двести грамм крабовых палочек, пятьдесят грамм твердого сыра, один грейпфрут, грецкие орехи, соль, майонез по вкусу.
Готовим салат: грейпфрут нужно разрезать пополам, аккуратно нужно извлечь мякоть, очистить ее нужно от пленок и нарезать кусочками.
Сыр нужно натереть на крупной терке. Крабовые палочки нужно нарезать небольшими кусочками. Смешать нужно грейпфрут, крабовые палочки и сыр, посолить нужно по вкусу и заправить майонезом.
Салат нужно выложить в половинки грейпфрута и посыпать крупно порубленными грецкими орехами.
салат с плавленным сырком
Продукты: берем сто пятьдесят грамм печени трески, две картофелины, две моркови, два маринованных огурца, два яйца, плавленный сырок «Дружба», два зубчика чеснока, соль, перец, майонез.
Готовим салат: картофель и морковь нужно отварить до готовности, остудить и очистить. Яйца нужно сварить вкрутую остудить и очистить.
С печени трески нужно слить излишки масла, и печень нужно порезать средними кубиками. Овощи и яйца нужно по отдельности натереть на средней терке. Маринованные огурцы нужно нарезать средними кубиками. Плавленный сыр нужно натереть на мелкой терке.
Чеснок нужно измельчить прессом, добавить нужно в майонез и тщательно перемешать. Тогда соуса для приготовления салата будет готовым.
Формировать салат нужно слоями в кулинарном