Некоторые утверждают, что молоко козы при регулярном его употреблении продлевает человеку жизнь. Наверное, с этим не поспоришь, если проанализировать статистику и состав долгожителей в тех регионах, где употребляют много козьего молока.
Почему так происходит? Это доказано медицинскими исследования: естественный состав козьего молока бактерицидно нейтрализует вредную микрофлору. В козьем молоке содержатся биологически активные вещества, которых нет – в коровьем. И они долго сохраняют молоко свежим.
Медики указывают на уникальные лечебные свойства молока домашней козы. По мнению ряда исследователей, козье молоко благодаря высокому содержанию определенных жирных кислот может оказаться весьма полезным для лечения очень серьезных заболеваний, включая камни в желчном пузыре, расстройства пищеварения, кисты и фибромы, детскую эпилепсию. Оно же способствует рассасыванию избытков холестерина в организме.
По своему опыту заводчика коз и сторонника обоснованного и регулярного употребления в пищу козьего молока и продуктов на его основе, скажу, что такая терапия способствует даже сну (исключает бессонницу) и полностью локализует такой недуг, как потерю памяти.
Из истории известно, что козьим молоком на горных курортах в XVIII–XIX вв. лечили больных от чахотки, анемии и рахита. Так, Швейцарцы добавляли козье молоко в коровье, когда сдавали его на сыроварни. Возможно, поэтому так прославились своими вкусовыми качествами швейцарские сыры. Кстати, популярный йогурт ведет свою историю от козьего молока. Светила мировой медицины – профессор Мечников выделил целебный лактобациллин из болгарского йогурта, приготовленного из козьего молока.
Существуют значительные отличия между коровьим и козьим молоком, полученным непосредственно от животных. Несомненно, козье молоко обладает бактерицидными свойствами; в нем содержатся биологически активные вещества, которых нет в коровьем. По сравнению с коровьим молоком, козье молоко содержит в шесть раз больше кобальта, который входит в состав витамина В12. Этот витамин отвечает за кроветворение и контролирует обменные процессы.
Поэтому козье молоко сохраняется свежим; может храниться несколько дней – при условиях обеспечения температурного режима от 0° С до – 6° С.
Однако парное молоко, только что полученное от козочки и процеженное через мелкоячеистый фильтр (практически им может служить марля, обернутая в несколько слоев) – для устранения попадания в молоко волоском животного, наиболее полезно для применения сразу после дойки. Ибо в нем содержится много калия, роль которого особенно велика в деятельности всего организма человека, и особенно – сердечно-сосудистой системы.
Итак, что и как можно лечить козьим молоком?
Список недугов, приведенный ниже, не полон, и не может быть полным, ибо его не вместит в себя никакая книга. Главное в том, что козье молоко практически не имеет побочных эффектов, не сказывается отрицательно на организм человека, а, значит, подходит почти всем.
Условием эффективного использования терапии козьего молока является два очень важных фактора. Это, прежде всего, регулярность его употребления, которая никак не ограничивается, и чистота продукта. Первое вполне зависит от возможностей и желании конкретного человека, второе – от условий его получения (производства). Поэтому так важно знать (иметь представление) о том, кто поставляет вам (если вы сами не обладаете козьим стадом) целебный продукт. Здесь я говорю не о деревенском применении, когда все или почти все друг друга знают в лицо, включая проносящихся мимо коз. А более всего о том, что нежелательно приобретать продукт у не знакомых лиц (на трассах, на рынках), особенно в наше турбулентное время, ориентированное на удовольствия (гегемония жажды наживы) и потребление. А советую приобретать его там, где вы уверены в поставщике, и (или) в тех местах, где продукт проходит неноминальное, а реальное исследование (ветеринарный анализ).
Также опасения в связи с употреблением козьего молока связаны с возможностью заражения коз посредством укуса инфицированным энцефалитным клещом (таких случаев в последнее время фиксируется все больше). Но и этого можно избежать, если предусмотреть простейшие меры безопасности, одна из которых – кипячение молока.
Во всех случаях лечения (приведенных ниже) главная особенность употребления продукта = регулярность; чем чаще вы его потребляете – тем быстрее наступают улучшения (при недомогании) или возрастает иммунитет при профилактике.
Средняя норма потребления составляет 300–400 граммов для взрослого человека в сутки, и 100–150 – для ребенка.
На практике установлено, что регулярное профилактическое потребление козьего молока, может регулироваться потребностями