Anne Graves
Kochbuch der zauberhaften orientalischen Rezepte
Koche und backen am Hofe der osmanischen Sultane und der Kalifen von Bagdad
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Inhaltsverzeichnis
Köstlichkeiten aus der osmanischen Küche
Die Küchendienste im Topkapi-Serail
Typische orientalische Gewürze und Zutaten
Ka'k bi-s-Simsim - Brotringe mit Sesam
Zigarren-Börek - Sigara Böregi
Tabouleh – Bulgur- und Petersiliensalat
Auberginen „Sultan Bayildi im Harem“
Zwiebelsalat mit Pastirma und Weinblättern
Schurbat Schamandar - Rote Beete-Suppe
Jachanet fassulia - Eintopf von dicken, weißen Bohnen
Mercimek - Türkische Linsensuppe
Kreuzritterpfanne mit Couscous
Sultan'in Götzdesi - Favorit des Sultans
Imam Bayildi - Der Imam fiel in Ohnmacht
Arabisches Hähnchen aus 1001 Nacht