Kochst du auch für dich allein? - Rezepte für eine Person. Heike Rau

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      Heike Rau

      Kochst du auch für dich allein? - Rezepte für eine Person

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      Inhaltsverzeichnis

       Titel

       Vorwort

       Herzhafte Gerichte

       1. Möhren-Pastinaken-Puffer

       2. Spargelpizza

       3. Linguine mit Tomatensoße und Parmesan

       4. Kräuterrührei

       5. Linsensuppe mit Kasseler

       6. Hühnerfrikassee mit Reis

       7. Polentatürmchen mit Zucchini und Joghurtsoße

       8. Gemüsepfanne mit Reisnudeln

       9. Kartoffelpuffer mit Spargel und Schinken

       10. Bohnensuppe

       11. Schnitzel mit Paprikagemüse und Reis

       12. Mit Bulgur gefüllte und überbackene Zucchini

       Belegtes Brot und Brötchen

       13. Roggenbrötchen mit Tomate-Mozzarella

       14. Dinkelbrot mit Eiersalat

       15. Sandwich mit Thunfisch-Aufstrich

       16. Sesambrötchen mit Salami

       Sattmacher-Salate

       17. Gebratenes Seelachsfilet auf Tomatensalat

       18. Salat mit rotem Quinoa

       19. Salat mit Ei und Gerstengraupen

       20. Salat mit Ziegenfrischkäse-Bällchen

       21. Knusprige Frikadellen auf Salat

       Süße Mahlzeiten

       22. Obstsalat mit Mandelquark

       23. Dinkeleierkuchen mit Apfelkompott

       24. Grießbrei mit Eisfrüchten

       25. Müsli mit Mandelmilch

       Haftungsausschluss

       Impressum neobooks

      Vorwort

      Sie glauben, für eine Person zu kochen, lohnt sich nicht, weil es zu aufwändig ist? Dann beweise ich Ihnen mit diesem Kochbuch das Gegenteil. Sie finden hier 25 Rezepte aus der Alltagsküche, die gesund und lecker sind.

      Und wenn wirklich keine Zeit ist, bleibt die Küche eben kalt. Auch bunte Salate und fantasievoll belegte Brötchen können ein Genuss sein und lassen sich außerdem gut mit zur Arbeit nehmen. Damit Sie eine Vorstellung des jeweiligen Gerichtes bekommen, ist jedes Rezept mit einem Foto versehen.

      1. Möhren-Pastinaken-Puffer

      Zutaten:

      1 mittelgroße Möhre

      1 mittelgroße Pastinake

      1 Ei

      1 EL Mehl

      etwas Salz und gemahlenen Pfeffer

      2 EL Rapsöl

      50 g gesalzenen Frischkäse

      etwas frische Petersilie

      Zubereitung:

      Die Möhre und die Pastinake waschen, schälen und auf der Haushaltsreibe grob raspeln.

      Die Gemüseraspeln mit Salz, gemahlenem Pfeffer, Ei und Mehl vermengen und in vier Portionen teilen.

      Etwas Rapsöl in die Pfanne geben und die Puffer darin erst von der einen und dann von der anderen Seite ausbacken.

      Die Petersilie waschen, trocken tupfen, fein hacken, mit dem Frischkäse vermengen und zu den Gemüsepuffern geben.

      Tipp: Wenn Sie die Gemüsepuffer und den Kräuterfrischkäse getrennt voneinander in Frischhaltedosen geben, können Sie dieses Mittagessen mit zur Arbeit nehmen. Die Puffer schmecken kalt sehr gut, können aber auch, falls vorhanden, in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

      2. Spargelpizza

      Zutaten:

      Für den Belag:

      300 g weißen Spargel

      1 Scheibe Kochschinken

      125 g gesalzenen Frischkäse

      ¼ l Wasser

      Salz und Pfeffer

      1 Prise Zucker

      1 TL Pizzakräuter

      Für den Pizzaboden:

      200g