Título de la obra: Stocks, procesos y dirección de operaciones: Conoce y Gestiona tu fábrica
1a edición, 2012
Autor de la obra: José Agustín Cruelles Ingeniero industrial por la Universidad de Zaragoza
Maquetación: Pol Creuheras Borda
Editoriales:
© 2012 MARCOMBO, S.A. Gran Via de les Corts Catalanes, 594 08007 Barcelona www.marcombo.com
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ISBN: 978-84-267-2040-5
A todas las personas que han confiado y contado con nosotros para mejorar sus industrias
A todos nuestros alumnos, que siempre nos han devuelto el regalo de haber aprendido
Agradecimientos
A mis compañeros de Zadecon, quienes me han ayudado intensamente en el duro trabajo de elaborar estos materiales.
Y a Jeroni Boixareu, por confiar en dichos materiales para hacer una colección editorial y contribuir así a nuestro fin: la difusión de la cultura de la productividad.
Acerca del Autor
José Agustín Cruelles es Ingeniero Industrial por la Universidad de Zaragoza y es el fundador y gerente de la ingeniería de organización industrial Zadecon. Ha participado en numerosos proyectos de mejora de la productividad industrial, administrativa y gerencial a partir de la ingeniería y las implantaciones y de la capacitación en sectores como: automoción, aeronáutica, consumo, alimentación, plástico, químico, etc.
En esta disciplina de la ingeniería, imparte cursos y seminarios y es autor de contenidos orientados a la formación en los departamentos de producción.
Además, en este libro han colaborado los técnicos de Zadecon que se listan a continuación: Gregorio Ordóñez, Raúl Álvarez, Agustín Lizasoain y José Fuentes. Todos ellos con una amplia experiencia en las aplicaciones prácticas de la organización industrial.
Acerca de Zadecon
Zadecon es una ingeniería de organización industrial que se dedica a proyectos para mejorar la productividad:
Estudios de métodos y tiempos.
Control de la productividad y sistemas de incentivos.
SMED: Cambio rápido de máquinas.
Mejora de procesos administrativos.
Productividad gerencial.
Gestión de la producción.
Formación específica en este área.
ÍNDICE
1. Introducción y estructuración
1.2. La producción dentro del marco de la empresa
1.3. Definición de la gestión de la producción
CONCEPTOS PREVIOS
2. Introducción a la teoría de la medición del despilfarro
2.1. Definición del despilfarro
2.1.1. Bases y supuestos para esta teoría
2.1.2. Estructura de un producto
2.1.3. Coeficiente de despilfarro y teoría de la medición del despilfarro
2.2.1. Despilfarros por improductividades causadas por la mano de obra directa y cálculo de Cact
2.2.2. Despilfarros por fallos de gestión y cálculo de Cg
2.3. Cálculo del despilfarro y sus coeficientes
2.3.1. Requisitos mínimos para el cálculo del despilfarro
2.3.2. Control de la productividad como método de toma de datos para el cálculo del despilfarro
3.1. Parámetros de entrada de la gestión de stocks
3.1.1. Ritmo de venta o de consumo (tipo de demanda)
3.1.2. Plazo de Entrega (Lead Time)