Практические занятия по профессии «Повар, кондитер». Организация и проведение в условиях дуального обучения - Е. А. Зайцева
| Автор: | Е. А. Зайцева |
| Издательство: | Издательство ЛАНЬ |
| Серия: | |
| Жанр произведения: | Педагогика |
| Год издания: | 0 |
| isbn: | 978-5-8114-8255-9 |
Книга написана в соответствии с рабочей программой на основе ФГОС СПО по профессии «Повар, кондитер» и профессионального стандарта «Повар» от 08.09.2015 610н. В настоящем издании также учтено содержание стандарта WorldSkills «Молодые профессионалы». В пособии предлагаются материалы, позволяющие обеспечить необходимую интеграцию этих стандартизированных документов и, в ходе выполнения практической части программы, вести подготовку в условиях дуального обучения на основе ФГОС по ТОП-50 для профессии «Повар, кондитер» с учётом требований стандартов WorldSkills. Пособие предназначено для педагогических работников профессиональных образовательных организаций, ведущих подготовку по профессиям повар и кондитер. Книга может быть полезна для прохождения стажировки студентами на рабочем месте повара и кондитера, а также при подготовке к демонстрационному экзамену.