Гигиена питания. Основы организации лечебного (диетического) питания. Е. П. Линич. Скачать в формате fb2, epub, doc, txt. Newlib. NEWLIB.NET

Гигиена питания. Основы организации лечебного (диетического) питания - Е. П. Линич

Автор: Е. П. Линич
Издательство: Издательство ЛАНЬ
Серия:
Жанр произведения: Учебная литература
Год издания: 0
isbn: 978-5-8114-7755-5

Рассмотрены основные принципы построения рационов лечебного питания, даны характеристики диет номерной системы и стандартных диет, представлена пищевая ценность блюд диетического питания. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров и магистров по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Гигиена питания». Материалы учебного пособия могут быть использованы при изучении дисциплины «Технология продуктов общественного питания».