Технология производства и переработки продукции свиноводства - В. Г. Кахикало
| Автор: | В. Г. Кахикало |
| Издательство: | Издательство ЛАНЬ |
| Серия: | |
| Жанр произведения: | Учебная литература |
| Год издания: | 0 |
| isbn: | 978-5-8114-6820-1 |
В учебнике разработаны следующие вопросы: селекционно-биологические основы разведения свиней, происхождение и биолого-технологические особенности отечественных и зарубежных пород (типов), конституция, экстерьер и интерьер свиней и их связь с технологией производства свинины, продуктивность свиней, организационные формы и принципы работы специализированных свиноводческих хозяйств и комплексов, виды кормов и способы их подготовки к скармливанию, технология воспроизводства свиней, технология выращивания поросят-молочников, отъемышей и ремонтного молодняка, технология откорма свиней, лагерно-пастбищное содержание свиней, селекционно-племенная работа в свиноводстве, технология переработки, хранения мяса и продуктов убоя. Учебник предназначен для студентов аграрных колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Зоотехния» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также будет полезен преподавателям и специалистам различных форм собственности, занимающихся технологией производства и переработкой продукции свиноводства.