Растительное сырье Красноярского края: перспективы использования - О. Я. Кольман
| Автор: | О. Я. Кольман |
| Издательство: | Сибирский федеральный университет |
| Серия: | |
| Жанр произведения: | Техническая литература |
| Год издания: | 2019 |
| isbn: | 978-5-7638-4066-7 |
В монографии приведены краткое описание наиболее часто встречающихся растений в окрестности г. Красноярска, пригодных к употреблению в пищу, и рекомендации по кулинарному использованию этих растений в домашних условиях и на предприятиях массового питания. Монография предназначена для научных работников, преподавателей и студентов высших учебных заведений, а также для широкого круга читателей, интересующихся перспективой использования растительного сырья.