Домашняя ферментация - Константин Жук
| Автор: | Константин Жук |
| Издательство: | Эксмо |
| Серия: | Кулинарное открытие (Эксмо) |
| Жанр произведения: | Кулинария |
| Год издания: | 2021 |
| isbn: | 978-5-04-113484-6 |
Ферментация стала популярна в кулинарии не так давно, но само понятие зародилось много веков назад. Квашеная капуста, маринованные огурцы, чайный гриб в банке у мамы на подоконнике – все это ферментированные продукты. Вкусные, а самое главное – полезные. Константин Жук собрал доступные и интересные рецепты блюд, которые можно приготовить дома с помощью ферментации: крошево и комбучу, мисо и квас, моченые яблоки и черный чеснок, а также многие другие. В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.