Elaboraciones complementarias en panadería y bollería. INAF0108 - Ana Podadera Pastrana
| Автор: | Ana Podadera Pastrana |
| Издательство: | Bookwire |
| Серия: | |
| Жанр произведения: | Зарубежная деловая литература |
| Год издания: | 0 |
| isbn: | 9788415670643 |
Adquirir y/o actualizar los conocimientos necesarios para desarrollar correctamente el trabajo en un obrador de pastelería-panadería. Conocer los rellenos básicos de bollería y pastelería y saber diferenciar cada uno de los ingredientes de cada elaboración, así como las normas de higiene para llevar a cabo una buena manipulación y conservación de los mismos. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Panadería y bollería.