Seguridad e higiene y proteccion ambiental en hostelería. HOTR0608 - Marta Pino Martín
| Автор: | Marta Pino Martín |
| Издательство: | Bookwire |
| Серия: | |
| Жанр произведения: | Зарубежная деловая литература |
| Год издания: | 0 |
| isbn: | 9788415730507 |
Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria y la limpieza en la actividad de hostelería. Evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos. Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de la actividad de hostelería. Valorar la importancia del agua y de las fuentes de energía e identificar las medidas para su uso eficiente en las actividades de hostelería. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de servicios de restaurante.