Безопасность пищевой продукции: методы и оборудование. Практическое пособие - Надежда Лаврова
| Автор: | Надежда Лаврова |
| Издательство: | Издательские решения |
| Серия: | |
| Жанр произведения: | Биология |
| Год издания: | 0 |
| isbn: | 9785005309082 |
В книге дана характеристика воздействия ксенобиотиков, изложена сущность физико-химических методов и методов микробиологического исследования пищевой продукции, рассмотрены особенности выбора аналитического оборудования и оборудования для проведения испытаний микробиологическими методами, даны рекомендации по формированию приборного оснащения лаборатории для комплексной оценки качества и безопасности пищевой продукции в соответствии с требованиями Технических регламентов Таможенного союза.