Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие - Елена Доброва
| Автор: | Елена Доброва |
| Издательство: | |
| Серия: | Кулинарные секреты (Рипол) |
| Жанр произведения: | Кулинария |
| Год издания: | 2014 |
| isbn: | 978-5-386-07091-5 |
Представленное издание расскажет о технологии приготовления различных консервированных соусов, в том числе томатных, кетчупов и аджики, а также ткемали, лютеницы, цицибели, хариссы и матбухи. Благодаря этой книге вы узнаете секреты рецептуры соусов-паст, соусов-заправок и соусов-приправ. Отдельная ее глава содержит рецепты соусов национальных кухонь мира: итальянской, греческой, испанской, английской, мексиканской, японской и французской.