Сомелье Сосновский про снобизм и стереотипы - Наталья Лосева
| Автор: | Наталья Лосева |
| Издательство: | МИА «Россия сегодня» |
| Серия: | Как вы это делаете?! |
| Жанр произведения: | Биографии и Мемуары |
| Год издания: | 0 |
| isbn: |
Правда ли, что сомелье хмелеют во время работы, а алкоголизм – это профессиональная болезнь? Может ли сомелье быть непьющим? Чем профессиональные конкурсы похожи на спорт? Где и как можно научиться разбираться в вине, и нужно ли для этого обязательно становиться сомелье?Почему «в вине» снобизм неуместен, объясняет президент Московской Ассоциации Сомелье, победитель XVIII Российского конкурса сомелье Роман Сосновский:01:05 От сидра до ракии: что входит в компетенцию сомелье02:50 «По долгу службы приходится пить всё». Про любимые вина и профдеформацию03:40 Тетрадь для записей, вино для дегустации. Как и где учат на сомелье06:00 Сорт вина, год урожая, способ приготовления. Что такое слепая дегустация и нужен ли этот навык в реальной жизни09:30 Времена, когда белое – к рыбе, а красное – к мясу, давно прошли?12:50 Кто такие кавист и летающий энолог, и чем они отличаются от сомелье15:45 В Питере – пить? Где лучше приобщаться к винной культуре18:40 Блоги и школы. Куда идти за информацией новичку20:30 Почему пить сухое – это признак вкуса, а «домашнее» лучше не пробовать22:45 Дешевле какой суммы не стоит покупать вино в России и надо ли опасаться вина в коробках24:20 Существуют ли универсальные вина?25:30 Из чего сделаны вина по 150 рублей и существует ли порошковое вино30:00 Диоксид серы, дрожжи, бентонит. Про натуральные добавки33:25 Стереотипы и научные споры про винтовые крышки36:30 Выдержанное или молодое. Какому вину нужен возраст37:45 Дорогие и дешевые сладкие вина. Уместен ли по отношению к ним снобизм?40:40 Есть ли виноделие в России? Про производство и конкуренцию46:10 Белое, красное, игристое? Идеальная винная карта для Нового года