Физиология питания - Виктор Боряев
| Автор: | Виктор Боряев |
| Издательство: | Дашков и К |
| Серия: | Учебные издания для бакалавров |
| Жанр произведения: | Учебная литература |
| Год издания: | 2018 |
| isbn: | 978-5-394-03891-4 |
Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем современного питания и роли питания в жизнедеятельности и здоровье человека. Особое внимание уделено функциональным продуктам питания и их безвредности. Подробно излагаются различные виды и методы лечебно-профилактического питания. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания», а также широкого круга читателей, которым не безразлично свое здоровье.