Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров - О. А. Косарева
| Автор: | О. А. Косарева |
| Издательство: | Синергия |
| Серия: | Среднее профессиональное образование (СПО) |
| Жанр произведения: | Учебная литература |
| Год издания: | 2020 |
| isbn: | 978-5-4257-0453-5 |
Предлагаемый учебник соответствует государственному образовательному стандарту среднего профессионального образования 38.02.04 «Коммерция (по отраслям)» и программе профессионального модуля ПМ.03 «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров». В книге рассматриваются современные вопросы товароведения продовольственных и непродовольственных товаров. В нем в краткой форме представлены классификации, характеристика сырья, основные технологические процессы, требования к качеству, потребительские свойства и показатели качества групп однородных товаров, правила маркировки и условия их хранения. Предназначен для студентов колледжей, осуществляющих подготовку специалистов сферы торговли и производства потребительских товаров. Он может быть полезен всем, чья деятельность и интересы связаны с обращением продовольственных и непродовольственных товаров.