Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания - Коллектив авторов
| Автор: | Коллектив авторов |
| Издательство: | Дашков и К |
| Серия: | |
| Жанр произведения: | Кулинария |
| Год издания: | 2020 |
| isbn: | 978-5-394-03746-7 |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд кафе, столовых и ресторанов различных регионов России.