Пряности. Выращивание, заготовка, применение - Анна Зорина
| Автор: | Анна Зорина |
| Издательство: | Центрполиграф |
| Серия: | Умная усадьба |
| Жанр произведения: | Кулинария |
| Год издания: | 2016 |
| isbn: | 978-5-227-07091-3 |
На протяжении многих тысячелетий пряности верно служат человеку. Они не только улучшают вкус нашей пищи, но и занимают достойное место в арсенале лечебных средств. Пряности обладают особенной способностью подавлять бактерии и тем самым способствовать более длительному сохранению пищи. Вместе с тем подавляющее большинство пряностей способствуют выведению различного рода шлаков из организма, очищать его от механических и биологических засорений, а также служить в нем катализаторами в ряде ферментативных процессов. Но, чтобы правильно, со знанием дела и с пользой употреблять пряности, надо хорошо знать их сущность и свойства. Читайте книгу, узнайте, как правильно выращивать и заготавливать пряные растения, как применять их в кулинарии и медицине.