101 способ увеличения прибыли ресторана - Александр Сидоренко
| Автор: | Александр Сидоренко |
| Издательство: | Издательские решения |
| Серия: | |
| Жанр произведения: | Руководства |
| Год издания: | 0 |
| isbn: | 9785448327902 |
О чем вы подумаете, услышав словосочетание «ресторанный бизнес»? Об изысканной кулинарии? О мастерстве шеф-повара? Об искусстве сервировки и обслуживания клиентов? Многие рестораторы, и начинающие, и уже опытные, часто забывают, что ресторанный бизнес – прежде всего бизнес, а бизнес – это продажи. Эта книга сместит акценты и расширит инструментарий управления рестораном методами из мирового опыта продаж. Применяя этот подход в своем бизнесе, вы сделаете клиентов счастливее, а ресторан – богаче.