Шашлыки. На гриле, мангале, в тандыре, в казане - Хаким Ганиев
| Автор: | Хаким Ганиев |
| Издательство: | Издательство "Эксмо" |
| Серия: | Выбор кулинарной редакции |
| Жанр произведения: | Кулинария |
| Год издания: | 2016 |
| isbn: | 978-5-699-89472-7 |
Хаким Ганиев, известный повар и блогер, автор многих кулинарных бестселлеров, посвятил свою книгу самому древнему из кушаний, придуманных человеком, – шашлыку. У каждого народа существуют свои версии блюд из мяса (реже птицы и рыбы), приготовленных на открытом огне, над углями. Рецепты шашлыка не только наиболее близкой автору, узбекской, но и других мировых кухонь приводятся на страницах книги вместе с рецептами важнейших дополнений к шашлыкам: соусов и салатов. Шашлыки на мангале, на гриле, в казане и тандыре – все рецепты представлены в виде понятной пошаговой схемы приготовления, с советами и важными замечаниями о технологии и сервировке.