Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи. Учебное пособие для вузов - В. М. Позняковский
| Автор: | В. М. Позняковский |
| Издательство: | Издательство ЛАНЬ |
| Серия: | Высшее образование (Лань) |
| Жанр произведения: | |
| Год издания: | 2025 |
| isbn: | 978-5-507-50464-0 |
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализированных продуктов, в том числе биологически активных добавок для коррекции питания и здоровья. Книга предназначена для студентов, аспирантов, научных работников, интересующихся вопросами функционального питания.