Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов - Е. П. Мирошникова
| Автор: | Е. П. Мирошникова |
| Издательство: | "Центральный коллектор библиотек "БИБКОМ" |
| Серия: | |
| Жанр произведения: | Учебная литература |
| Год издания: | 2006 |
| isbn: |
Данное пособие содержит цикл лекций по дисциплине «Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов», охватывающий основные разделы курса в соответствии с требованиями утвержденной программы.