Готовим по-русски. Рецепты, традиции, наследие - Олег Ольхов
| Автор: | Олег Ольхов |
| Издательство: | Эксмо |
| Серия: | Православная кулинария. Традиции вкуса |
| Жанр произведения: | |
| Год издания: | 2024 |
| isbn: | 978-5-04-214742-5 |
Русская кухня – это живой организм, который не перестает развиваться. Этот организм не только вбирает в себя новые мировые кулинарные тенденции, но и сам обогащает общемировую кулинарную культуру. Поэтому в своей новой книге Олег Ольхов приводит рецепты самых разных эпох и времен – от древнерусской кухни IX-XVI веков (по классификации В.В. Похлебкина) до современных рецептов признанных мастеров русской кухни. В книге есть интересные монастырские рецепты, основанные на современных русских кулинарных тенденциях, и традиционные рецепты, посвященные Пасхе и Рождеству Христову. Наконец собственные рецепты автора, основанные на опыте работы в ресторанах, в которых устроены русские печи. В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.