Ветеринарно-санитарная экспертиза. Практикум. Учебное пособие для вузов - В. В. Пронин
| Автор: | В. В. Пронин |
| Издательство: | Издательство ЛАНЬ |
| Серия: | Высшее образование (Лань) |
| Жанр произведения: | |
| Год издания: | 2024 |
| isbn: | 978-5-507-48968-8 |
В практикуме освещены основные вопросы экспертизы мяса, молока, меда, рыбы. Представлены методики исследования продуктов животного происхождения, дана их санитарная оценка при различных изменениях. Предназначено для студентов факультетов ветеринарной медицины, вете-ринарно-санитарных экспертов, слушателей ФПК.