Карамель. Технология - Жанна Анатольевна Орлова
| Автор: | Жанна Анатольевна Орлова |
| Издательство: | Автор |
| Серия: | |
| Жанр произведения: | |
| Год издания: | 2024 |
| isbn: |
Дорогие читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге хочу поделиться базовыми рецептурами для работы с карамелью . Вы сможете окунуться в волшебный мир кондитерского искусства, узнаете как изготавливать волшебные цветы из сказки Алиса в стране чудес, познакомитесь с техникой создания карамельных скульптур. Книга подходит для любителей, студентов вузов и профессионалов.