Искусство гостеприимства 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов - Арушан Арушанович Вартумян
| Автор: | Арушан Арушанович Вартумян |
| Издательство: | ЮРАЙТ |
| Серия: | Высшее образование |
| Жанр произведения: | |
| Год издания: | 2024 |
| isbn: | 9785534202922 |
Курс посвящен осмыслению феномена русского гостеприимства в историко-культурном контексте. Авторы описывают традиции русского застолья в домосковский период X—XV вв., особенности древнерусской кухни, застольные традиции повседневной культуры русской элиты. Отдельные темы посвящены «царскому гостеприимству» на Руси XVI—XVIII вв. Представлены традиции русского гостеприимства в XIX и нач. XX в. Обобщены застольные традиции советской интеллигенции второй половины XX в. Для ученых-историков, культурологов, этнографов, антропологов, музейных работников, преподавателей, аспирантов, магистрантов и всех тех, кто интересуется историей русской повседневности в ее протокольно-застольных проявлениях.