Механическое оборудование предприятий по переработке растительного сырья. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие. - Мирали Нуралиевич Дадашев
| Автор: | Мирали Нуралиевич Дадашев |
| Издательство: | КноРус |
| Серия: | |
| Жанр произведения: | |
| Год издания: | 2024 |
| isbn: | 9785466077452 |
В учебном пособии описано механическое оборудование и комплексные технологические линии предприятий консервной промышленности с учетом последних достижений в науке и технике. Изложены основы рабочих процессов, конструктивные особенности, принцип действия, а также основные технические данные теплового оборудования для переработки растительного сырья. Освещены вопросы физической сущности и дано теоретическое обоснование процессов, возникающих при работе оборудования, приведены технологические, тепловые и конструктивные расчеты. Соответствует основным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования.