Безглютеновая кулинария. Книга в вопросах и ответах с рецептами - Алла Погожева
| Автор: | Алла Погожева |
| Издательство: | Эксмо |
| Серия: | Кулинария. Еда для здоровой жизни. Рецепты от специалистов-диетологов |
| Жанр произведения: | |
| Год издания: | 2024 |
| isbn: | 978-5-04-199978-0 |
Прежде всего, в данной книге представлено большое количество рецептов. А также рассмотрены состав и полезные свойства зерновых продуктов. Отдельное внимание уделяется вопросам непереносимости определенных видов зерновых, связанной с содержанием в них глютена, что приводит к развитию такого заболевания, как целиакия. Особый акцент сделан на принципах питания при глютеновой энтеропатии, представлены продукты, явно и скрыто содержащие глютен. Обоснован состав аглютеновой диеты. Приводится набор продуктов, рекомендуемых и не рекомендуемых для включения в состав аглютеновой диеты, а также примерные варианты ее меню. В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.