Пищеварение и методы определения переваримости. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие. - Елена Викторовна Литвинова
| Автор: | Елена Викторовна Литвинова |
| Издательство: | КноРус |
| Серия: | |
| Жанр произведения: | |
| Год издания: | 2024 |
| isbn: | 9785466055528 |
В настоящем учебном пособии рассмотрены основные принципы пищеварения, усвояемости пищи и физиологии питания различных контингентов населения, а также последовательность выполнения лабораторных и практических работ, предназначенных для изучения биологической ценности, переваримости и усвояемости белков мясных продуктов.