Пищевые красители - С.Х. Астанов
| Автор: | С.Х. Астанов |
| Издательство: | Kitobxon |
| Серия: | |
| Жанр произведения: | |
| Год издания: | 0 |
| isbn: | 978–9943–4345‒9‒2 |
Другие соавторы: А.Р.ФайзуллаевВ монографии приводятся результаты многолетний работы автора и его учеников по получению пищевых красителей и способов их стабилизации. В работе также приведена информация по способам получения важных пищевых красителей, разработанные другими авторами, которые широко применяются в различных отраслях пищевой и фармацевтической промышленности.Монография рассчитана на широкой круг читателей и специалистов, работающих в отраслях пищевой промышленности и фармацевтике, а также студентов и учащихся колледжей, специализирующихся в этом направлении.