Биохимия для технологов. Учебник и практикум для академического бакалавриата. Алла Львовна Новокшанова. Скачать в формате fb2, epub, doc, txt. Newlib. NEWLIB.NET

Биохимия для технологов. Учебник и практикум для академического бакалавриата - Алла Львовна Новокшанова

Автор: Алла Львовна Новокшанова
Издательство:
Серия: Бакалавр. Академический курс
Жанр произведения: Учебная литература
Год издания: 2015
isbn: 9785991645096

Учебник посвящен основам биохимии человека, а также биохимии пищевых продуктов (в частности, молочных). Учебник содержит информацию о составе и свойствах важнейших биомолекул, об обмене веществ и основных микроэлементов в организме. Эти сведения рассматриваются с учетом новейших научных достижений и открытий. Помимо теоретического материала в книгу входит большой лабораторный практикум, включающий подробное описание сущности качественных и количественных методов исследования.