Душа хлеба. Книга о здоровом, хрустящем и ароматном - Мария Рыкова
| Автор: | Мария Рыкова |
| Издательство: | ИД Комсомольская правда |
| Серия: | Приятного аппетита (КП) |
| Жанр произведения: | |
| Год издания: | 2023 |
| isbn: | 978-5-4470-0603-7 |
Печь и есть потрясающе вкусный домашний хлеб каждый день – что-то из разряда мечты? Исполните её! Все секреты раскрывает опытный пекарь Мария Рыкова. Под её чутким руководством вы узнаете всё о заквасках: пшеничной, ржаной, хмелевой, рисовой и гречневой; познакомитесь с нюансами тестоведения, научитесь эффектно декорировать хлеб. Особое внимание в книге уделено цельнозерновым, безглютеновым и хлебам с низким гликемическим индексом. Будет и вкусно, и полезно.