Управление алкоголем в ресторане: лицензии, ассортимент, ценообразование, продажи - Александр Александрович Поздняков
| Автор: | Александр Александрович Поздняков |
| Издательство: | Ресторанные ведомости |
| Серия: | |
| Жанр произведения: | |
| Год издания: | 2022 |
| isbn: | 978-5-6046513-7-7 |
Впервые в отрасли индустрии питания вышла книга, объединившая в себе все практические решения по работе с алкоголем. Мы поможем вам оперативно стать лицензиатом, осуществлять контроль на каждом этапе и извлекать максимальную прибыль от данной деятельности. Вы сможете легко распределить обязанности и внедрить стандарты работы с алкоголем, разработать действительно продающее меню. Также книга содержит несколько десятков развернутых юридических консультаций с примерами из судебной практики, анализом рисков и конкретными рекомендациями. Это одно из наиболее полных руководств по процессу получения лицензии, перечислены практически все возможные подводные камни, с которыми приходилось сталкиваться на практике. В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.