Менеджмент качества гостиничных услуг. (СПО). Учебник. - Анна Игоревна Кошелева
| Автор: | Анна Игоревна Кошелева |
| Издательство: | КноРус |
| Серия: | |
| Жанр произведения: | |
| Год издания: | 2023 |
| isbn: | 9785406107218 |
Раскрыты методологические основы управления качеством, представлены основные концептуальные подходы к управлению качеством товаров и услуг. Рассмотрена специфика управления качеством в сфере гостиничных услуг. Представлено нормативно-правовое регулирование деятельности предприятий в области стандартизации и сертификации сферы услуг. Рассмотрен отечественный и зарубежный опыт классификации гостиничных объектов. Уделено внимание современным добровольным системам сертификации в индустрии гостеприимства, получившим наибольшее распространение в России и мире. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям «Гостиничное дело», «Туризм», «Гостиничный сервис».