Основы технологии пищевых производств. Елена Георгиевна Семенова. Скачать в формате fb2, epub, doc, txt. Newlib. NEWLIB.NET

Основы технологии пищевых производств - Елена Георгиевна Семенова

Автор: Елена Георгиевна Семенова
Издательство: Издательство ЛАНЬ
Серия:
Жанр произведения: Учебная литература
Год издания: 0
isbn: 978-5-507-44141-9

Пособие содержит теоретический материал по основам технологий пищевых производств: производство молочных, мясных продуктов, производство муки, круп, хлеба. Приведены контрольные вопросы по темам. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Основы технологии пищевых производств» для обучающихся по направлениям подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Зоотехния» при изучении специализированных дисциплин по пищевым технологиям.