Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.. Анатолий Анатольевич Славянский. Скачать в формате fb2, epub, doc, txt. Newlib. NEWLIB.NET

Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие. - Анатолий Анатольевич Славянский

Автор: Анатолий Анатольевич Славянский
Издательство: КноРус
Серия:
Жанр произведения: Техническая литература
Год издания: 2023
isbn: 9785466010855

В учебном пособии рассмотрены законы механики твердого тела и механики сплошной среды, исследованы связанные с инженерной деятельностью специалиста в области процессов перерабатывающих производств вопросы равновесия и движения жидкостных и газообразных сред растительного происхождения. Рассмотрены вопросы приложения данных законов в основном, применительно к анализу кинетики технологических процессов обработки сахарного и крахмалопаточного сырья. Для студентов бакалавриата и магистратуры специальности 19.03.02, 19.04.02 направление «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология сахаристых продуктов» квалификация (степень) выпускника: бакалавр Ключевые слова: утфель, пневмосепарирующий канал, вязкая несжимаемая жидкость, моделирование гидромеханических процессов