По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части - Джоанна Блайтмэн
| Автор: | Джоанна Блайтмэн |
| Издательство: | Эксмо |
| Серия: | Кругозор Дениса Пескова |
| Жанр произведения: | Техническая литература |
| Год издания: | 2015 |
| isbn: | 978-5-04-166832-7 |
Пищевая индустрия изобрела для себя массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Все они помогают удешевить производство, продлить срок годности и сделать продукт приятным на вид и наощупь. В результате магазинная еда выглядит красивой и долго хранится. Вот только мы, покупатели, понятия не имеем о том, как и за счет чего это достигается. Перед вами книга, автор которой сумела проникнуть во многие секреты пищевого производства. Из нее вы узнаете: – почему овощи и фрукты в магазине выглядят такими свежими; – как технологи добиваются, чтобы вы всякий раз испытывали тот самый привычный вкус; – из-за чего йогурты, хлопья и салаты не так безвредны, как кажется; – можно ли вообще найти на полках магазинов безопасную еду.