Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде - Всеволод Остахнович
| Автор: | Всеволод Остахнович |
| Издательство: | Эксмо |
| Серия: | Кулинария. Вилки против ножей |
| Жанр произведения: | Здоровье |
| Год издания: | 2022 |
| isbn: | 978-5-04-161423-2 |
Всеволод Остахнович исследует пищу и все, что с ней связано. Автор блога Food-and-Science в своей книге разоблачает заблуждения, которые окружают кулинарию и еду. В первой части книги вместе с врачом-исследователем Павлом Хаснулиным автор развенчивает мифы о питании и диетологии. Вторая часть связана с методами и приемами приготовления, которые годами практикуются поварами-любителями и даже профессионалами. В книге вы найдете ответы на вопросы: есть ли дрожжи в бездрожжевом хлебе, так ли страшны пищевые добавки, что будет, если прокипятить дважды одну и ту же воду, а также почему мы верим в эти и другие мифы. В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.