ADELGAZA SOBRE RUEDAS
EL PLAN DEFINITIVO PARA QUEMAR GRASAS Y PONERSE EN FORMA SOBRE UNA BICICLETA
SELENE YEAGER
Y LOS EDITORES DE BICYCLING
Copyright de la edición original: © 2010 por Selene Yeager. All rights reserved
Publicado según acuerdo con RODALE INC., Emmaus, PA, Usa.
Título original: Ride your way lean
Traducción: Pedro González del Campo Román
Diseño de cubierta: Rafael Soria
© 2013, Selene Yeager
Editorial Paidotribo
Les Guixeres
C/ de la Energía, 19-21
08915 Badalona (España)
Tel.: 93 323 33 11 - Fax: 93 453 50 33
E-mail: [email protected]
Primera edición
ISBN: 978-84-9910-191-0
ISBN EPUB: 978-84-9910-471-3
BIC: WSL
Fotocomposición: Bartolomé Sánchez de Haro
Este libro está dedicado a Dave, no porque necesite adelgazar, sino porque lleva un gran peso a sus espaldas mientras yo trabajo, entreno y participo en carreras de ciclismo. Sin ti, tendría que atender a demasiadas cosas. Gracias.
Este volumen sólo pretende ser un libro de referencia, no un manual de medicina. La información contenida está pensada para ayudarte a tomar decisiones informadas sobre tu salud. Su finalidad no es sustituir ningún tratamiento prescrito por un médico. Si sospechas que sufres algún problema de salud, te urgimos a buscar la asistencia de un médico competente.
La información presente en este libro tiene por finalidad complementar, no reemplazar, un correcto entrenamiento con ejercicio. Toda forma de ejercicio conlleva algún riesgo inherente. Los redactores y el editor aconsejan a los lectores que asuman la completa responsabilidad sobre su seguridad y sus límites. Antes de practicar los ejercicios de este libro, asegúrate de que tu equipo esté en perfecto estado, y no asumas riesgos por encima de tu nivel de experiencia, tus aptitudes, tu entrenamiento ni tu preparación física. El ejercicio y los programas dietéticos de este libro no tienen la intención de sustituir ningún plan de ejercicio ni régimen de adelgazamiento que pueda haber prescrito un médico. Tal y como sucede con todos los programas de ejercicio y adelgazamiento, debes contar con el permiso de un médico antes de empezar.
La mención de empresas, organizaciones o autoridades específicas en este libro no implica que gocen de la aprobación de la autora o el editor, ni tampoco la mención de empresas, organizaciones o autoridades específicas implica que éstas aprueben este libro, a su autora o al editor.
Las direcciones de Internet y los números de teléfono que aparecen en el libro eran correctos cuando este libro entró en prensa.
ÍNDICE
1. LA GRASA Y SUS CIRCUNSTANCIAS
Por qué subimos de peso con tanta facilidad y cómo adelgazar del mismo modo
2. TOMA LA RUTA PARA ADELGAZAR
Desde la bicicleta hasta las nalgas: todo cuanto necesitas para que montar en bicicleta sea un placer
Cómo usar la bicicleta como herramienta definitiva para adelgazar
Todos los planes que necesitas para perder el peso que quieres
Come para montar en bicicleta. Monta en bicicleta para comer. Pierde peso haciendo ambas cosas
Haz que esas rutas a ninguna parte te lleven a algún sitio estupendo
7. ENTRENAMIENTO SIN BICICLETA
Revoluciona tu metabolismo, vuélvete más fuerte, pedalea más rápido, diviértete más
Una vez que hayas adelgazado, no vuelvas a engordar
AGRADECIMIENTOS
Se necesita vivir en un pueblo para escribir un libro. Tengo la suerte de vivir en uno estupendo. Primero, querría dar las gracias a mi familia, que generosamente me concedió todo el tiempo que he necesitado para investigar, escribir y entrenar. No siempre es fácil, pero siempre consiguen que suceda. Gracias a Dave, Juniper y a mis padres. Nada de esto ocurre sin vosotros. En cuanto al ámbito profesional, gracias a James Herrera, mi mano derecha y siempre dispuesto con alguna programación brillante; a Loren Mooney por las lecturas iniciales y sus estupendas recomendaciones; a Denise McGann por sumarse al proyecto y tomar las riendas sin brusquedades; a Joanna Williams por su buen ojo para la fotografía y el diseño; a Mike Cushionbury y a Ron Koch por su asistencia en los pasajes técnicos; a Tim Church, Leslie Bonci, Cynthia Sass, Andy Pruitt y a todos los nutricionistas, entrenadores e investigadores que siempre están dispuestos a coger el teléfono y a compartir sus conocimientos; y a todos los lectores y compañeros de ciclismo que compartieron conmigo sus historias. Este libro es para todos vosotros.
INTRODUCCIÓN
PONTE EN MARCHA
ANTES QUE NADA, TENGO QUE CONFESAR ALGO. Aunque he llevado durante 10 años el apodo de «Chica en forma», no siempre ha sido tarea fácil conservarme en forma todo ese tiempo. De hecho, nunca olvidaré el momento en que «se me encendió la bombilla» y me di cuenta de que mi peso se estaba descontrolando. Acababa de mudarme a Emmaus, Pennsilvania, donde se publica la revista Bicycling. Estaba en la piscina haciendo entrenamiento alternativo, soñando con participar algún día en un triatlón. Bill Humphreys, antiguo ciclista profesional, también estaba allí. Por aquel entonces se dedicaba a la publicidad en la revista. Habíamos montado en bicicleta juntos y estaba abiertamente frustrado conmigo.
«Subirías sin problemas esas rampas sólo con que perdieras 5 kilogramos», me espetó con la amable sutilidad de Burguess Meredith en el papel de entrenador de Rocky Balboa. ¡Uf! Ya sabía yo que no era una liebre, pero había rodado