Ich bin dann mal vegan. Dr. med. Ruediger Dahlke

>

      

      Inhalt

       Ein Wort zuvor

       Die Rezepte

       Würziges Rührei

       Tofucreme mit Beeren

       Pikanter »Leberwurst«-Aufstrich

       Sojaschnetzel in Pilzrahm

       Möhren-Quinoa-Suppe

       Gefüllte Avocado

       Couscous mit Kräuterdip

       Chili sin Carne

       Brokkoli-Tofu-Pfanne mit Kartoffelpüree

       Risotto mit gefüllter Tomate

       Tomaten-Tofu-Caprese mit Basilikum-Pesto

       Kartoffelauflauf mit Steinpilzen

       Linseneintopf mit Thymian und Kastanien

       Tomaten-Bruschetta mit Aprikosen

       Gazpacho vegan mit Croûtons

       Lupinensteak mit baked potatoe

       Ofenkartoffeln mit Fenchel und Lorbeer

       Zucchini-Saltimbocca mit Kräutern

       Gefüllte Zucchiniblüten mit Bulgur

       Buchhinweis

      Impressum

      Garantie

       Anzeige

EIN WORT ZUVOR

      Zu keiner Zeit hatten wir eine bessere Chance, so viel für unsere Gesundheit und persönliche Entwicklung, aber auch die unserer Mitmenschen, der Tiere und unserer Umwelt zu tun. Und es ist so einfach: Dieses vegane Einsteigerprogramm verrät, wie Ihnen all das gelingen kann, während Sie geschmack- und genussvoll essen können.

      Gesund, lebensbejahend, genussreich: Vegan macht an

      Die Liste der Krankheiten, die sich durch vegane Ernährung bessern, ist lang und beginnt mit den beiden häufigsten Todesursachen: Herz- und Krebserkrankungen. Aber auch unsere geistig-seelische Entwicklung kann durch sie in wundervoller Weise vorankommen, weil wir sensibler und offener werden. Wer aufhört, die Angst mitzuessen, die aufgrund der Lebens- und Todesumstände im Fleisch der Tiere steckt, blüht bereits auf. Weitere anmachende Punkte: Wir duften angenehmer, während gleichzeitig die Ausstrahlung wächst. Und wir bewirken noch so viel Gutes nebenbei. Keine ökologisch vergleichbare Maßnahme ist auf so vielen verschiedenen Ebenen wirksam, nichts hilft besser gegen den Hunger auf der Welt. Insofern verdient die hier vorgestellte vegane Ernährung wirklich den Titel Peace Food – Essen für den Frieden, den eigenen, den mit seiner Umgebung und sogar den Weltfrieden.

      Alles Gute,