Beste van Eet vir Volgehoue Energie. Gabi Steenkamp

on>

      

      Beste van Eet vir Volgehoue Energie

      Gabi Steenkamp RD (SA) en Liesbet Delport RD (SA)

       Geregistreerde dieetkundiges SA

      Tafelberg

      Opdrag

      Opgedra aan alle diabete, wat soveel jare lank kos sonder suiker moes eet wat dikwels soos karton gesmaak het. Danksy die glukemiese indeks kan hulle nou aan laervet-, laer-GI-kos smul wat in elk geval die beste keuse is vir almal wat volgehoue energie wil geniet.

      Voorwoord deur die skrywers

      Toe ons Eet vir Volgehoue Energie 1 saamgestel het, het ons sewe doelstellings gehad: Ons wou hê elke resep moes smaaklik wees, vinnig én maklik om te maak, bekostigbare bestanddele gebruik wat geredelik in elke huis beskikbaar is, minder vet en natrium bevat en ’n laer glukemiese indeks (GI) hê as tradisionele resepte. Ons lesers verseker ons gereeld dat ons in elkeen van hierdie doelstellings geslaag het.

      Ons het trouens soveel versoeke vir meer resepte van tevrede lesers ontvang dat ons daarna Eet vir Volgehoue Energie 2, 3 en 4 saamgestel het. En nou bring ons vir jou die beste van al vier resepteboeke in hierdie een boek. Dit bevat steeds van die oorspronklike foto’s, maar het ook talle nuwe, moderne foto’s wat jou duidelik wys watter gereg jy gaan berei en hoe die eindproduk behoort te lyk.

      Omdat al ons boeke so goed ontvang is, weet ons dat hierdie resepte smaaklik is en maklik om te berei. Met gereelde gebruik help die resepte om die bloedglukosevlakke van mense met diabetes te stabiliseer, om cholesterolvlakke, bloeddruk en hiperinsulinemie te verlaag en insulienweerstand te verminder, en om die simptome van chroniese kandidiase, polisistiese ovariale sindroom (PSOS) en inflammatoriese siektes soos artritis te verlig. Dit help ook kinders wat aan aandaggebrek-(hiperaktiwiteit)sindroom (AG[H]S) ly om te konsentreer, oorgewig mense om makliker gewig te verloor, uitgeputte mense om meer energie te hê, en sportmanne en -vroue om beter op die sportveld te presteer.

      Elke resep bevat ’n volledige voedingkundige ontleding met die GI- en GL-waarde en porsies per bediening wat duidelik aangedui word vir diegene wat die voorskrifte van hul dieetkundige of voedingkundige volg.

      Ons nuttige South African Glycemic Index and Load Guide was al vir baie mense van groot hulp. Dit help jou om vinnig en maklik die GI en GL per porsie van die meeste Suid-Afrikaanse koolhidraatryke voedselsoorte te identifiseer, aangesien dit ’n alfabetiese lys van voedselsoorte met kruisverwysings insluit, asook die vet-, vesel-, proteïen-, koolhidraat- en kilojoule-inhoud per tipiese porsie verskaf. Baie mense hou hierdie gids byderhand wanneer hulle kruideniersware koop sodat hulle die GI van voedselprodukte kan nagaan.

      Ons boek oor gewigsbeheer, Eet Slim en Bly Slank: Die GI-dieet, is ook bygewerk om tred te hou met die ontwikkelende voedingswetenskap. Buiten dat dit nuttige inligting oor voedsel bevat, behoort die boek lesers te help met hul ingesteldheid om te verslank en slank te bly. Die boek bevat ’n paar resepte en ’n nuttige afdeling met maaltydplanne vir ’n week sodat jy enige ontbyt, middagete, aandete en twee tot drie versnaperings per dag kan kombineer en jou eie maaltydplan of spyskaart saamstel. Daar is ook waardevolle inligting oor hoe om kompulsiewe eetgewoontes te bowe te kom, etiketlees-vaardighede, wenke om jou maaltye laer in vet te maak, en motivering om te begin oefen.

      Eet Slim vir Sport is nog ’n boek in die reeks en wys professionele en amateur-sportmense en besorgde ouers presies watter voedselsoorte en hoeveel daarvan ’n mens voor, tydens en ná oefening behoort in te neem, asook hoe om die GI en GL vir ’n mededingende voorsprong in te span.

      Ons hoop jy geniet hierdie boek net soveel soos al die ander.

      Gabi en Liesbet