На сегодняшний день в русскоязычной литературе найдется очень немного таких книг, причем большинство из них являются переводами ведущих западных диетологов. Отличительной особенностью того образца, что у Вас в руках – это счастливое сочетание легкости, биллетристичности написания и серьезности научных данных, которые лежат в основе, базисе практических рекомендаций. В этой книге нет примитивности, популизма, но есть легкость, динамизм, юмор.
Очень важно, что книга ориентирует читателей и в хитросплетениях современной диетологии, и в нюансах нутрициологии, но делает это ненавязчиво, доступно, убедительно и правдиво.
Огромным преимуществом предлагаемого подхода к регуляции питания является отсутствие запретов. Наоборот, основной акцент делается на преимуществах, а не на недостатках. Это существенно облегчает внедрение в собственный рацион полезных продуктов и блюд. Да, диетология может быть вкусной! И это главное – ведь вкусное легче входит в наш ежедневный рацион, чем пресные, жесткие, неудобоваримые продукты.
Я очень рекомендую Вам, уважаемый потенциальный читатель, приобрести и прочитать эту книгу. Ведь читается она очень легко. Это может быть первым, но очень широким шагом к долгой и здоровой жизни!
Введение
Тело – багаж, который несешь всю жизнь. Чем он тяжелее, тем короче путешествие
Время неумолимо… Тик-так, тик-так… А как не хочется стареть. НАСТОЯЩАЯ женщина стремится как можно дольше оставаться молодой, красивой, желанной, привлекательной. И в этом стремлении очень важно сохранить красивую фигуру, ведь, как гласит известная поговорка, «маленька собачка до вiку щеня»… Согласитесь, что лишний вес прибавляет годы. И наоборот, когда вес снижается – человек молодеет. Причём это сразу замечают окружающие и начинают говорить комплименты. Такое чудо я наблюдала огромное количество раз.
Для меня проблема лишнего веса стала очень актуальной с 32 лет, когда я родила второго ребёнка, благополучно поправившись на 26 кг. Я думала, что смогу так же быстро вернуться в прежнюю форму, как после первой беременности. Но не тут-то было. Вес самостоятельно не уходил, пришлось начать прилагать усилия, чтобы его сбросить. И в некоторой степени мне это удалось. Вернуться в прежние 55 кг не получилось (у меня рост 160 см), но 60 кг я добилась. Потом началась изнуряющая борьба с самой собой, чтобы этот вес удержать. Но я постоянно проигрывала – вес неумолимо увеличивался. Когда я дошла до 67 кг… Многие могут сказать, что это совсем немного, из-за чего беспокоиться?! Но это как посмотреть: с 33 лет до 40, т. е. за 7 лет, я набрала 7 кг, т. е. примерно по 1 кг в год. Однако это не совсем так: скорость набора веса не была равномерной, а из года в год стала увеличиваться. За последний год я набрала 4 кг, и уверена, что на этом не остановилась бы. Меня эта ситуация совсем не устраивала, вот только как с этим справиться, я не знала. Сидеть на диетах не собиралась (мозги в голове, слава Богу, есть!), фитнесом занималась исправно (калланетика и пилатес 2–3 раза в неделю), питалась правильно (я так думала), но ЧТО-ТО же было не так.
Я решила разобраться во всем стала искать СИСТЕМУ. И, как это обычно происходит в моей жизни, стала получать ответы на свои вопросы. Из разных источников… Во-первых, я записалась в группу поддержки для желающих скинуть вес. Я просто не ожидала, что такая методика – психологической поддержки – даст такой отличный результат. Оказывается, худеть в группе всегда более эффективно, это уже доказанный факт. И вот почему: еженедельная встреча с людьми, у которых такая же проблема, как и у тебя, помогает осознать, что ты не одинок в своих ошибках и неудачах, понять, почему у тебя получается или нет, узнать, как действуют другие, и просто получить порцию позитива и дружеского участия. Силу поддержки коллектива трудно описать – ее надо почувствовать. Доброжелательно настроенный и способный оказать поддержку коллектив может творить чудеса с нашей мотивацией и существенно облегчить процесс снижения веса.
Во-вторых, меня нашла книга доктора Дианы Шварцбайн «Программа сбалансированного питания». Да-да, НАШЛА. Я не оговорилась. Свято верю, что книги, которые приходят в нашу жизнь, появляются не просто так, а в нужное время и в тот момент, когда ученик готов их читать и воспринимать. Я об этой книге слышала и раньше, но как-то руки не доходили… Очень рекомендую вам её прочитать. Это очень грамотная и мудрая книга, написанная врачом-эндокринологом, которая, на мой взгляд, совершила научный подвиг – смогла добиться кардинальных изменений в рекомендациях по питанию Американской ассоциации эндокринологов для людей, больных сахарным диабетом 2-го типа. В книге описывается СИСТЕМА ПИТАНИЯ. Это как раз то, что мне хотелось найти. Я понимала, что диеты для похудения – не выход… Я также понимала, что надо менять образ жизни, но не знала, КАК мне это сделать практически. И, наконец-то, выход был найден – сочетание посещений группы поддержки с системой сбалансированного питания доктора Шварцбайн дало свой результат. Я похудела на 6 кг, потеряла 5,5 кг жира и изменила