Биологически активные добавки к пище компании «Vision», упоминаемые автором, широко известны в Европе, Америке, СНГ благодаря непревзойдённому качеству и успешным результатам в практическом применении, что сломало многие ортодоксальные стереотипы и заняло достойное место даже в арсенале практикующих медиков. Приходится глубоко сожалеть, что в наиболее активный период моей работы не было таких книг, такой информации, такой продукции. Осталось разочарование от ограниченных возможностей медицины и фармакологии, боль от ощущения бессилия и беспомощности по отношению к больному человеку.
Изучение и создание БАДов связано с именем многих величайших умов современности, в частности, дважды лауреата Нобелевской премии, лауреата Золотой медали им. М. Ломоносова Лайнуса Полинга. Их применение открывает широчайшие горизонты в профилактике и лечении любых заболеваний.
Автор затрагивает важнейшие вопросы внутренней детоксикации, являющейся ключом к здоровью, мощных антиоксидантов, «укрощающих» свободные радикалы, проблемы экологии, фармацевтики и т. д. Своеобразный стиль изложения, нетрадиционный в «традиционном» понимании подход к проблеме, неординарное мышление вызывает интерес подчас больший, чем добрая половина кандидатских диссертаций.
Книга имеет несомненную практическую ценность и будет интересна широкому кругу читателей. Возможно, она вызовет и споры, но, во всяком случае, не оставит равнодушным ни учёного, ни врача, ни желающего улучшить качество своей жизни.
Предисловие
Сегодня снова у всех на устах, ставшая крылатой, фраза Пифагора: «Человек есть то, что он ест». Хотя, это же выражение приписывают Людвигу Андреасу фон Фейербаху. Питание – проблема не только медицинская, не только общественная, но и социальная, общекультурная, проблема каждого из нас. Более того, можно смело сказать, что питание – один из факторов, вершивших историю. Страницы её отражают человеческие страдания, болезни и поражения, происходившие на протяжении тысячелетий только из-за неполноценного питания. Дефицит необходимых человеку пищевых веществ существенно влиял на ход истории: взять хотя бы первые описания бери-бери – одного из классических авитаминозов в Древнем Китае (2500 год до н.э.) или цинги, уничтожавшей армии и флоты в период от Гиппократа до Круссада. И так далее…
Страдания людей от недоедания преследовали человечество до начала ХХ века, когда психиатрические лечебницы американского Юга периода Гражданской войны были переполнены безнадёжно больными и немощными, большинство из которых страдали «всего лишь» из-за недостатка в пище витаминов группы В.
На протяжении всей истории медики пытались обнаружить связь между заболеваниями и конкретными традициями, и толь-ко на пороге ХХ века забрезжила, наконец, стройная и целостная концепция. Исследователи предположили, что в некоторых продуктах содержится некий добавочный пищевой компонент, предупреждающий болезни. Так рождалась наука о витаминах и, в частности, о питании, способствующем снижению риска развития различных заболеваний. Путь этой науки полон неудачных попыток, утерянных разгадок, блестящих наитий и, как это ни странно, удивительной ясности – всего того, что постоянно встречается на пути прогресса.
И даже сейчас, когда важность здорового питания совершенно очевидна, мы наблюдаем две крайности. С одной стороны, диеты для каждого знака зодиака, каждой группы крови, каждого типа характера. С другой – совершенно наплевательское отношение к тому, что, как и сколько мы едим.
Прошлый век ознаменован ещё и тем, что с ухудшением качественного состава пищи и экологической обстановки учёные научились синтезировать либо экстрагировать из природных компонентов различные питательные вещества. Это позволило компенсировать их недостаток в рационе в профилактических целях, в случае активной потери либо как сопутствующую терапию. Более сложные комплексы этих веществ получили название БАД – биологически активных добавок к пище.
Обо всём этом повествует новая книга Владимира Клермон-Вильямса «Не прикидывайтесь здоровым или развенчание иллюзий». Издание во многом уникально, концептуально и профессионально грамотно выстроено. Собрана обширнейшая аналитическая и доказательная база, книга изобилует юмором, несколько иронична, с философскими, историческими и даже лирическими отступлениями, что избавляет её